O goulash é um prato húngaro, geralmente preparado com carne, mas o goulash de peixe não é inferior em sabor ao clássico. O goulash de peixe é muito saboroso e suculento. O peixe nele é muito tenro e macio, o que não pode deixar de agradar.
É necessário
- - 700 g de bacalhau
- - 2 cebolas
- - 1 Colher de Sopa. vinho seco
- - 0, 5 colheres de sopa. óleo vegetal
- - 1 limão
- - 1 ramo de salsa
- - 2 dentes de alho
- - 2 folhas de louro
- - Sal e pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, enxágue bem e seque com papel toalha. Corte-o em meias argolas em uma placa de corte. Despeje a manteiga na frigideira, aqueça bem e coloque a cebola. Frite a cebola até dourar.
Passo 2
Descasque o alho, pique no espremedor de alho ou pique bem fininho, junte à cebola e refogue por 2 minutos.
etapa 3
Enxaguar o peixe, descascar as escamas, cortar o abdómen, retirar todo o interior, cortar a cabeça, barbatanas e cauda, retirar todos os ossos, enxaguar abundantemente. Corte o filé de bacalhau resultante em pedaços.
Passo 4
Numa assadeira funda, coloque um pouco da cebola, coloque os pedaços de bacalhau por cima, cubra tudo com o restante da cebola, sal e pimenta. Corte o limão ao meio, esprema todo o sumo, regue com o peixe e a cebola. Coloque as folhas de louro em lados diferentes entre os pedaços de peixe e polvilhe salsa finamente picada por cima.
Etapa 5
Coloque a assadeira no forno por 15 minutos, pré-aquecido a 180 graus. Após 15 minutos, despeje o vinho e sacuda a forma, cubra a parte superior da forma com papel alumínio. Coloque o goulash de volta no forno por 30 minutos. Sacuda a forma várias vezes enquanto cozinha.
Etapa 6
Coloque o goulash de peixe pronto em pratos, polvilhe com ervas e sirva.
