O arenque com batata é um dos pratos preferidos de todos os russos. Normalmente as batatas são servidas como acompanhamento com arenque salgado. No entanto, esses ingredientes podem ser combinados em uma salada deliciosa e peculiar que é fácil de preparar.
Ingredientes:
- Filé de arenque - 2 peças;
- Cabeça grande de cebola roxa - 1 peça;
- Batatas grandes - 2 peças;
- Feijão verde - 100 g;
- Maçã grande - 1 pc;
- Óleo vegetal - 20 g;
- Vinagre - ½ colher de sopa;
- Açúcar - ½ colher de sopa;
- Creme com baixo teor de gordura - ½ xícara;
- Iogurte natural (sem açúcar) - 4 colheres de sopa;
- Um monte de vegetação;
- Limão - 1 un.
Preparação:
- Lave as batatas e ferva-as até ficarem macias, sem descascar. Deixe as batatas esfriarem, descasque-as e corte em cubos, cujas laterais devem ter cerca de 1 cm.
- Então você precisa preparar a chamada marinada. Para fazer isso, bata o vinagre e o óleo vegetal, o açúcar e o sal com um batedor em uma tigela.
- Em seguida, você precisa descascar a cebola com rodelas bem finas. E coloque os anéis de cebola na marinada preparada, misture delicadamente. As cebolas marinadas devem ser deixadas em temperatura ambiente por cerca de uma hora.
- O próximo passo é preparar um molho para salada de batata de arenque. Para fazer isso, enxágue e pique as ervas. Corte a metade do limão e esprema o suco. Bata o creme de leite desnatado com o suco de meio limão e o iogurte natural. A mostarda pode ser adicionada, se desejar. Adicione as ervas picadas ao molho e mexa bem.
- Prepare os ingredientes restantes e colete a salada. Primeiro você precisa misturar as batatas picadas com metade do molho resultante e colocar tudo na saladeira em que o prato será servido. As batatas devem ser mergulhadas no molho por 10 minutos.
- Lave as maçãs e corte em cubos (devem ser do mesmo tamanho das batatas), certifique-se de remover o caroço. Descongele o feijão verde, enxágue com água fria e seque.
- Verifique se há caroços no filé de arenque e corte em fatias. Coloque as cebolas em conserva, o arenque, as maçãs picadas e as penas de feijão nas batatas embebidas no molho.
- Misture todos os ingredientes e coloque-os em uma tigela de salada. Regue com o molho cremoso restante.
