Este prato é preparado exclusivamente com produtos naturais sem tratamento térmico. Ele vai agradar não apenas aos veganos e crudívoros, mas também enriquecer a dieta de qualquer pessoa com vitaminas, oligoelementos e fibras vegetais.
É necessário
- - brócolis 1 cabeça grande de repolho (inflorescência)
- - cajus não torrados - 1/2 xícara
- - maçã (verde ou vermelha) - 1 peça, grande
- - abobrinha jovem - 1 pequena ou 1/2 média
- - alho - 2 dentes
- - noz-moscada moída - na ponta de uma faca
- - mel - 1 colher de sopa
- - suco de limão ou lima - 1 colher de sopa
- - sal marinho moído - na ponta de uma faca (sem sal)
- - azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa
- - sementes de gergelim (opcional) - 1-2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Corte os brócolis em pedaços pequenos. Pode ser picado no processador de alimentos.
Passo 2
Rale a maçã e a abobrinha no ralador grosso, previamente descascado. Mexa e acrescente o suco de limão, evita um pouco que a maçã escureça.
etapa 3
Adicione a noz-moscada, sal, mel. Pique o alho finamente ou esmague-o com um espremedor de alho. Misture todos os vegetais até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o azeite, mexendo sempre.
Passo 4
Moa as nozes no liquidificador e acrescente à mistura de vegetais. Misturar. Se o repolho der muito suco e a mistura não for densa o suficiente, adicione mais nozes.
Etapa 5
Forme bolas, algumas delas podem ser enroladas em sementes de gergelim. Coloque na geladeira por um tempo. E o prato está pronto!
