Este é um prato muito saboroso e original. Poucas pessoas sabem que vitela e cranberries combinam bem. Para uma mesa festiva, vitela cozida com molho de cranberry será um prato de assinatura.
É necessário
- - 500 g de vitela,
- - 1 berinjela pequena,
- - 1 cabeça de cebola,
- - 1 cenoura,
- - sal.
- Para molho de cranberry:
- - 250 g de cranberries,
- - 250 ml de água,
- - 1 cebola,
- - 250 g de açúcar
- - 100 ml de vinagre,
- - 2 dentes de alho,
- - 1/3 Art. eu. canela em pó
- - 1/3 Art. eu. Pimenta preta da terra
- - sal.
Instruções
Passo 1
Coloque a vitela em uma panela, encha com água, coloque no fogo. Despeje o sal em água fervente. Após 30 minutos após o cozimento, coloque os vegetais descascados. Cozinhamos cerca de meia hora.
Passo 2
Após a vitela cozida, corte em pequenas fatias, vegetais - em fatias.
etapa 3
Para preparar o molho, pique finamente a cebola, coloque em uma panela pequena. Adicione cranberries, despeje água. Leve a mistura para ferver e cozinhe em uma tampa fechada por 10 minutos, em seguida, triture o conteúdo da panela com um liquidificador. Misture a massa resultante com açúcar, vinagre, alho picado, canela, pimenta e sal. Cozinhe o molho, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 20-25 minutos. Coloque a vitela e os legumes em pratos porcionados e regue com o molho de cranberry.
