Gostas de comida italiana? Então, sem dúvida, você vai gostar de risoto com cogumelos e abobrinha. Passe algum tempo preparando este prato, e o resultado na forma de familiares e convidados agradecidos não demorará a chegar.
É necessário
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - 1 cebola;
- - 2 copos de arroz Arborio;
- - 6 copos de caldo de galinha;
- - 1 abobrinha;
- - 100 g de cogumelos;
- - 60 g de parmesão;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Descasque a cebola e pique finamente. Coloque na manteiga e frite por cerca de 4 minutos. A cebola deve ficar amolecida.
Passo 2
Assim que a cebola estiver pronta, acrescente o arroz e cozinhe por mais 2 minutos.
etapa 3
Em seguida, adicione 1 copo de caldo à massa resultante. Nesta fase, a mistura deve ser constantemente mexida até que todo o caldo seja absorvido.
Passo 4
Despeje em outro copo de caldo. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente.
Etapa 5
Pique finamente os cogumelos e as abobrinhas. Deixou de lado.
Etapa 6
Adicione mais 3 copos de caldo à mistura que estamos preparando. Atenção! Não deixe o caldo absorver completamente antes de adicionar o próximo lote. Se isso acontecer, o arroz pode grudar no fundo.
Etapa 7
Adicione os cogumelos picados e as abobrinhas ao risoto. Cozinhe a travessa de abobrinhas e cogumelos até que os vegetais estejam macios.
Etapa 8
Esfregue o parmesão em um ralador fino ou grosso e adicione à mistura. Espere o queijo derreter. Mexa toda a mistura periodicamente.
Etapa 9
Despeje em um copo de caldo que sobrou. Cozinhe até que todo o caldo seja absorvido.
Etapa 10
Experimente o arroz. Se o prato ainda não estiver pronto para você, continue adicionando o caldo, mexendo ocasionalmente. Cozinhe o prato até que esteja pronto.
