Atualmente, um grande número de pratos diferentes de frango ou carne de frango são conhecidos e esta receita não é exceção. Seu preparo não é considerado muito difícil, mas o resultado é incrível e toda dona de casa, mesmo com pouca experiência na cozinha, poderá preparar este prato primoroso.
É necessário
- - carne de frango - 700 g;
- - manteiga - 60 g;
- - vinho branco - 90 g;
- - purê de tomate - 15 g;
- - berinjela - 400 g;
- - farinha - 25 g;
- - azeite - 60 g;
- - tomates - 110 g;
- - alho - 12 g;
- - batatas - 550 g;
- - folhas de salsa;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Divida o frango em porções, que são salteadas com um pouco de azeite. Em seguida, despeje o caldo (restante após o cozimento) e o vinho branco, acrescente o purê de tomate e o resultado é uma mistura de um tom rosado. Tempere com sal a seu gosto, adicione verduras picadas e cozinhe até que a carne esteja macia.
Passo 2
Descasque bem as beringelas, corte em rodelas finas, salgue um pouco cada uma delas, o pão na farinha peneirada para que não fiquem grumos e frite até dourar.
etapa 3
Pique os tomates e frite um pouco, só o principal é que eles não queimem, depois coloque o alho picado. Lave, descasque e frite as batatas.
Passo 4
Despeje os pedaços de frango acabados com uma pequena quantidade da massa do molho em que foram cozidos. Espalhe as berinjelas em volta da carne, coloque os tomates fritos por cima e as batatas dos dois lados, lindamente. Sirva qualquer salada de folhas como complemento.
