Ashlyam-fu (ou ashlyanfu) é um prato asiático. Tem um sabor azedo e picante incomum e é perfeito para o verão. Cada hostess asiática tem sua própria receita. Vamos nos familiarizar com o universal.
É necessário
- Macarrão:
- 2 ovos
- 0,5 água (destilada ou fervida)
- Uma pitada de sal
- 1kg de farinha
- Amido:
- 1 litro de água
- 200 g de amido (de preferência amido de milho)
- Sal
- Vinagre
- Óleo vegetal
- Molho:
- 4 ovos
- 2 cebolas
- Pacote Jusai
- 1,5 l de água
- Pimentão (doce)
- Vinagre
Instruções
Passo 1
Macarrão
Claro, você pode comprar macarrão pronto para lagman ou um produto embalado que pode ser rapidamente cozido em casa. E você pode preparar independentemente este componente ashlam-fu. Para fazer isso, misture os ovos, a água com sal e a farinha. Sove até obter uma massa firme. Deixe-o descansar um pouco. Em seguida, usando um cortador de macarrão ou uma faca simples, cozinhe macarrões grossos (!). Deixe secar um pouco antes de cozinhar.
Passo 2
Amido
Ferva um litro de água e dilua o amido em um copo separado em meio litro de água fria. Coe e despeje em um jato fino em água fervente. Mexa frequentemente enquanto faz isso. Adicione vinagre, sal e uma colher de óleo vegetal a gosto. Cozinhe a solução resultante por 40 minutos, em fogo baixo. Mexa com freqüência. Em seguida, despeje a mistura quente em uma xícara, previamente untada com óleo vegetal refinado. Deixe congelar. Corte o amido acabado em cubos ou tiras grossas. Este componente deve ser preparado um dia antes do uso.
etapa 3
Molho
Bata os ovos e frite numa frigideira. Nesse caso, você não deve obter ovos mexidos com folhas, mas migalhas. Pique pedaços grandes. Em outra frigideira, frite a cebola e os pimentões cortados em cubinhos. Um aroma agradável e "denso" o informará sobre a prontidão.
Em seguida, adicione vinagre (cerca de 3 colheres de sopa) a um litro e meio de água (destilada ou fervida resfriada). O sabor deve ser intensamente azedo. Despeje a jusai picadinha, a fritura e as migalhas de ovo ali. Mexa tudo e deixe esfriar.
