Tomates de jardim podem ser usados para decapagem. Além disso, não apenas frutas vermelhas, mas também verdes são adequadas para este branco. Os tomates nessas preparações combinam-se maravilhosamente com cebola, alho, vários temperos, pimentão picante e doce, berinjela, etc. Devido a essas combinações, os vegetais adquirem um sabor original e único.
Tomates em conserva
Pegue 3 kg de tomate vermelho, lave-os bem em água morna, retire os talos. Prepare vários potes de 1 litro limpos. Em cada um deles, coloque 5 pedaços de folhas de louro, 6-7 ervilhas de pimenta do reino, coloque os tomates bem.
Agora prepare uma deliciosa marinada. Para isso, coloque cerca de 1,7 litro de água fria em uma panela, acrescente 90 g de sal, 140 g de açúcar granulado e 50 ml de vinagre 6%, misture tudo, leve ao fogo, espere até que tudo ferva. Despeje a marinada sobre os legumes, cubra com tampas limpas. Esterilize em água fervente por cerca de 10-12 minutos e depois feche.
Os tomates devem ser firmes, inteiros, sem qualquer dano.
Tomate marinado com berinjela.
Para preparar tal branco, você precisa preparar 1 kg de tomate e berinjela, um grande cacho de salsa e endro, meio copo de alho, 10-14 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, um par de folhas de louro, um litro de água fria, 2 colheres de sobremesa de sal e areia açucarada, 20 ml de essência.
Lave as berinjelas, seque, descasque, polvilhe com sal, retire por 3 horas para que saia todo o amargor. Lave bem os tomates e as ervas. Pique finamente o endro e a salsa. Descasque o alho. Lave as berinjelas maduras, faça reentrâncias nelas, recheie com ervas preparadas.
Coloque as folhas de louro, a pimenta e um pouco de alho no fundo de uma jarra grande. Coloque os tomates no meio do pote e coloque as berinjelas recheadas com ervas por cima.
Coloque açúcar, vinagre e sal em água fria, leve para ferver em fogo baixo. Despeje a marinada fervente sobre tudo, cubra com as tampas, esterilize por meia hora. Enrole as latas, isole, deixe esfriar completamente.
Tomates marinados com aipo e cebola
Você vai precisar de 1,5 kg de tomate, 300 g de cebolas pequenas, uma pequena quantidade de aipo, um litro de água, 50 g de sal, 100 g de açúcar, 50 ml de vinagre de frutas.
Como são usadas pequenas cabeças de cebola, elas podem ser empilhadas inteiras em vez de cortadas.
Lave os tomates, pique com um palito no pedúnculo em vários locais. Coloque em potes, mexendo com a cebola e o aipo. Faça a marinada conforme descrito acima e despeje sobre os frascos. Esterilize em água fervente por 15 minutos, enrole, cubra com um cobertor e deixe esfriar.
Tomates verdes em conserva
Prepare 1,5 kg de frutas verdes, 60 g de sal, a mesma quantidade de açúcar, 60 ml de vinagre 9%, 6-7 ervilhas de pimenta-do-reino, uma pequena raiz de raiz-forte, 2-3 pedaços de folhas de louro, uma folha de raiz-forte, 2 ramos de endro com guarda-chuva, 7 dentes de alho.
Lave os legumes, coloque em água fervente, escalde por cerca de 5 minutos. Leve-os para fora, legal. No fundo de um frasco limpo, coloque a raiz de raiz-forte picada, 5 dentes de alho cortados em quartos e um talo de endro dobrado várias vezes. Sobre os tomates, faça vários furos na área do pedúnculo, coloque-os em cima do pote.
Prepare a marinada. Coloque vinagre, sal, açúcar, pimenta, lavrushka, folha de raiz-forte, ramo de endro, 2-3 dentes de alho em um litro de água, ferva tudo. Despeje sobre os tomates, deixe repousar por 2 minutos, escorra a marinada, ferva, despeje sobre os tomates. Repita o processo três vezes. Ao preencher pela terceira vez, sele as latas, vire-as sobre as tampas e isole.
