Esta receita vegetariana é para escultores. Os bolinhos são muito incomuns: picantes e macios ao mesmo tempo! O resultado irá surpreendê-lo - verdadeira felicidade!
É necessário
- Para o teste:
- Farinha - 600 gr
- Leite - 350 ml
- Manteiga - 70 gr
- Sal - 1 colher de chá
- Para preencher:
- Rabanete - 3 unid.
- Manteiga - 80 gr
- Sal a gosto
- Especiarias: assa-fétida, pimenta-do-reino, coentro
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em um prato fundo que pode ser aquecido no fogão. Adicione uma colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de farinha. Aqueça o leite no fogão, mexendo sempre para retirar os grumos.
Passo 2
Quando o leite estiver quente, acrescente a manteiga. Mexa até ficar brilhante. A consistência da mistura deve ser semelhante ao creme de leite.
etapa 3
Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 4
Nesse ínterim, prepare o recheio para os bolinhos. Rale o rabanete em um ralador fino - é uma delícia usar um rabanete verde, preto ou daikon também servem.
Etapa 5
Aqueça a manteiga em uma frigideira, acrescente os temperos: pimenta preta moída, coentro, assa-fétida. Frite o rabanete ralado em óleo e especiarias até ficar macio - deve ficar macio.
Etapa 6
Quando a massa esfriar, juntando farinha aos poucos, sove a massa para fazer os bolinhos.
Etapa 7
Faça bolinhos. Para fazer isso, enrole uma salsicha de massa e corte-a em pequenos círculos. Desenrole cada círculo, coloque o recheio dentro, aperte as bordas e conecte-as.
Etapa 8
Cozinhe os bolinhos acabados até ficarem macios (cerca de três minutos após a fervura).
Certifique-se de servir bolinhos com manteiga e creme de leite! Você pode polvilhar com ervas. Bom apetite! Cozinhe com amor!
