As tortas são deliciosas e saborosas. São esses assados que são cada vez mais preferidos pelas hospedeiras. A torta de pêssego é fácil de preparar. Tem uma base crocante saturada com as natas mais delicadas, e o recheio de pêssego confere ao bolo um sabor requintado. O chá da tarde pode ser transformado em feriado, basta colocar uma deliciosa sobremesa na mesa.
É necessário
- Para o básico:
- - 120 g de manteiga ou margarina;
- - 240 g de farinha;
- - 3-4 colheres de sopa. agua;
- - uma pitada de sal (de preferência sal marinho).
- Para preencher:
- - 6-8 pêssegos maduros;
- - 4 colheres de sopa geléia de maçã ou damasco.
- Para o creme:
- - 120 g de manteiga;
- - 2 ovos;
- - 1 Colher de Sopa. farinha de trigo;
- - 50 g de amêndoas picadas;
- - 100 g de açúcar de confeiteiro;
- - um pouco de canela;
- - 2 colheres de sopa. eu. leite quente com baixo teor de gordura.
- Para decoração:
- - flocos de amêndoa;
- - açucar em pó;
- - amendoins picados.
Instruções
Passo 1
Preparando a base para o bolo de shortbread. Todos os ingredientes e a placa de massa devem ser resfriados. Moa a farinha (de preferência peneirada) e a manteiga até ficar quebradiça. Adicione uma pitada de sal à mistura seca. Despeje três ou quatro colheres de água (veja a consistência) e sove a massa macia. Não precisa mexer por muito tempo, caso contrário a massa perderá a maciez e a maciez. Formamos uma bola, que envolvemos em um filme ou saco. Deixamos a massa na geladeira por cerca de meia hora ou uma hora.
Passo 2
Abra uma bola de massa em um bolo e coloque em uma assadeira. A massa no molde deve ser posicionada de forma que os lados altos sejam formados. Furamos a massa com um garfo em dois ou três lugares para que saia vapor durante o cozimento.
etapa 3
Lubrifique a base com geléia de damasco ou maçã. Você pode usar geleia espessa em vez de geleia. Você não precisa untar as laterais com geléia.
Passo 4
Lavamos os pêssegos, secamos com guardanapos ou com uma toalha, cortamos ao meio e descascamos. Espalhamos os pêssegos sobre a geléia.
Etapa 5
Cozinhar creme de torta. O creme é feito de forma muito simples. Em uma tigela, moa a manteiga gelada com o açúcar de confeiteiro. Adicione um ovo (temperatura ambiente), mexa e coloque outro. Bata os ovos levemente. Misture, acrescente uma colher de sopa de farinha, amêndoas, um pouco de canela em pó (a gosto) e leite morno, mas não quente. Misture bem novamente e cubra os pêssegos com creme. Polvilhe a torta de pêssego com flocos de amêndoa.
Etapa 6
Assamos por 20 minutos, depois retiramos o bolo e baixamos a temperatura do forno para 160 graus. Cubra cuidadosamente a forma de bolo com papel alumínio e leve ao forno por mais 90 minutos.
Etapa 7
Retire o papel alumínio da torta de pêssego assada e deixe a sobremesa esfriar. Decore com açúcar ou baunilha em pó, sirva em porções com pedaços quentes para o chá da noite perfumado. Polvilhe o bolo com amendoins ou amêndoas picadas, se desejar.
