Pratos onde o linguado é o ingrediente principal são considerados deliciosos e até exóticos. Além disso, é útil, pois contém muito iodo e outras substâncias valiosas de que o corpo humano necessita. Os apreciadores de pratos de peixe irão certamente apreciar o seu sabor, sobretudo porque não será difícil preparar o linguado.
É necessário
- - filé de linguado 2 kg
- - um copo e meio de farinha
- - 3 ovos
- - cebola
- - óleo vegetal
- - pimenta e sal
Instruções
Passo 1
Antes de fritar o filé, deve-se descongelar e retirar o excesso de gordura. Mas não exagere, pois o peixe não ficará suculento. A sola é cortada em porções. Despeje a farinha em um prato, adicione um pouco de sal e misture. Você pode adicionar outros temperos, mas não se empolgue muito, senão o sabor do peixe ficará obstruído.
Passo 2
Quebre os ovos em outro prato e bata levemente. Você precisa de tanto óleo vegetal que cubra completamente o fundo da panela. O óleo deve ferver, enquanto os pedaços de peixe devem ser enrolados na farinha e depois na massa de ovo. Após as manipulações feitas, você pode colocar os filés na assadeira. Se necessário, você terá que colocar óleo na frigideira, pois o peixe absorve muito.
etapa 3
É necessário fritar o linguado em fogo baixo até dourar. O peixe fica especialmente apetitoso se servido com rodelas de limão. Para encurtar o processo de cozimento, você pode fritar os filés em duas frigideiras ao mesmo tempo. Nesse caso, é importante ter tempo para virar, caso contrário, a sola pode queimar. Este prato é combinado com vários molhos, bem como creme de leite, extrato de tomate, ervas e várias saladas.
