Em breve um ótimo feriado de Páscoa leve. Então você quer surpreender sua família e convidados com pratos novos e originais. Salmão com tomate e aspargos é exatamente o que você precisa.
É necessário
- Para preparar este prato para 4 porções, você precisará de:
- 350 g de espargos,
- 600 g de filé de salmão,
- 2-3 st. eu. azeite,
- 1 limão
- 2-3 raminhos de manjericão,
- pimenta salgada,
- para tomates secos ao sol:
- 4-5 tomates,
- 1-2 ramos de tomilho,
- 2 colheres de sopa. eu. azeite,
- sal pimenta.
Instruções
Passo 1
Prepare tomates secos ao sol.
Corte os tomates ao meio. Remova os núcleos com uma colher.
Passo 2
Coloque as metades do tomate, com a pele para baixo, em uma assadeira forrada de pergaminho.
Tempere com sal, pimenta, polvilhe com folhas de tomilho, regue com azeite. Asse por cerca de 30 minutos a 150 ° C.
etapa 3
Descasque os aspargos e cozinhe em água e sal por 2-3 minutos. Corte o filé de salmão em 4 partes iguais.
Passo 4
Frite os peixes dos dois lados em uma frigideira quente com azeite por 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 5
Em uma assadeira forrada com pergaminho, coloque os aspargos, os tomates secos e um pouco de sal. Coloque o salmão frito por cima, regue com o suco de limão e leve ao forno a 180-190 graus, cerca de 15 minutos.
Sirva enfeitado com folhas de manjericão.
