A salada de grão de bico com azeitonas e cereja é preparada rapidamente por si só, apenas o grão de bico deve primeiro ser embebido durante a noite. Azeitonas vão bem com tomates cereja e o molho para salada é feito com pepino, limão e iogurte desnatado.
É necessário
- Para a salada:
- - 200 g de grão de bico;
- - 8 tomates cereja;
- - meio pepino;
- - 1 talo de aipo;
- - um punhado de azeitonas sem caroço;
- - um punhado de manjericão e hortelã.
- Para reabastecimento:
- - 1 limão;
- - meio pepino;
- - um monte de orégano fresco;
- - 4 colheres de sopa colheres de sopa de iogurte desnatado;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - uma pitada de pimenta-do-reino e sal.
Instruções
Passo 1
Deixe o grão de bico de molho durante a noite e ferva até ficar macio, sem adicionar sal. Lave o talo de aipo e pique finamente. Corte metade do pepino em cubos pequenos. Se o pepino estiver muito aguado, remova todas as sementes dele.
Passo 2
Lave os tomates cereja, cortados em 4 pedaços. Corte as azeitonas em pedaços menores. Rasgue a hortelã fresca e o manjericão com as mãos. Descasque a segunda metade do pepino e passe num ralador fino. Pique o orégano bem fino. Retire as raspas do limão, esfregue em um ralador fino, esprema 1 colher de chá de suco do limão.
etapa 3
Aqui estão todos os ingredientes para a salada e o molho preparados. Agora prepare o molho para salada. Para fazer isso, misture iogurte desnatado com pepino ralado, orégano, raspas de limão ralado, despeje o azeite e o suco de limão. Tempere com pimenta e sal a gosto, misture bem até ficar homogêneo. O molho da salada está pronto.
Passo 4
Coloque o grão-de-bico cozido, o pepino, o tomate cereja, o aipo e as azeitonas em uma saladeira, acrescente o manjericão e a hortelã. Despeje o molho aromático, misture bem a Salada de Grão de Bico com azeitonas e tomate cereja está pronto, você pode servir imediatamente na mesa, mas é recomendado deixar fermentar por pelo menos 10-15 minutos.
