A salada de vegetais frescos é um excelente componente da dieta de quem vigia a sua saúde e pretende manter um elevado nível de vitalidade.
É necessário
- - grão de bico germinado 180 g
- - aipo, raiz 100-150 g
- - cenouras 1 pc.
- - ervas a gosto (endro, salsa, coentro)
- - alho
- - sal
- - suco de limão
- - pimenta malagueta (opcional)
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar o grão de bico. Para esta salada, o grão-de-bico germinado é mais adequado, mas se não houver tempo para germinação, você pode fervê-lo. Mas são os brotos que contêm uma grande quantidade de microelementos úteis, e são os grãos-de-bico germinados que darão à salada um sabor de noz muito interessante. A quantidade de grão de bico deve ser 1/4 do volume total da salada.
Passo 2
Pegue a cenoura e a raiz de aipo. Você pode, se desejar, levar talos de aipo, tudo depende das preferências de sabor. Você precisa cortar os vegetais bem finos. Se você tiver um ralador de cenoura coreano, pode usá-lo para que os vegetais fiquem do mesmo tamanho.
etapa 3
Prepare outros alimentos para a salada. Pique as ervas finamente, esprema num espremedor de alho ou pique o alho bem fino. Pegue a pimenta, corte ao meio e limpe as sementes, pique finamente. Se você adaptar a salada para crianças, todos os alimentos picantes podem ser excluídos da receita, enquanto a salada não perderá seu sabor e seus benefícios.
Passo 4
Misture os vegetais e as ervas com o alho e a pimenta em uma tigela funda. Sal a gosto. Esprema o suco de meio limão e tempere a salada. Se desejar, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal à salada.
Deixe a salada repousar por uma hora para embeber a salada e misturar os sabores.
