A salada Altea é uma excelente opção para servir os hóspedes e também para a dieta diária. A combinação de peito de frango, vegetais e frutas enriquece a salada com um sabor brilhante. Esta salada é única, pois ficará deliciosa tanto com molho de alto teor calórico (maionese, creme de leite, molho), e em versão dietética - com iogurte desnatado. Frutas podem ser substituídas por outras, se desejado.
Ingredientes:
- 300 g de filé de frango
- 1 pêra
- 1 maçã
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Maionese - 2 colheres de sopa. eu.
- Vinagre de vinho - 1 colher de chá
- Azeite - 3 colheres de chá
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- aneto
- Salsa
- Azeitonas - 150 g
- Sal
- especiaria
Preparação:
- Lave bem o filé de frango. Adicione água a uma panela e leve para ferver. Mergulhe o frango em água fervente. Ferva os filés em água e sal até ficarem macios, por 20-25 minutos. Esfrie a carne cozida.
- Escalde uma maçã azeda com água fervente. Remova a pele. Corte a maçã descascada em cubos finos. Corte a pêra da mesma forma, previamente descascada.
- Descasque os pimentões de cores diferentes das sementes e corte-os em tiras finas.
- Corte as cebolas brancas em meias argolas. Deixe marinar em uma mistura de azeite, açúcar, sal e vinagre de vinho por 15 minutos.
- O filé de frango resfriado deve ser cortado em cubinhos. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira funda. Retire a cebola da marinada e acrescente as meias argolas à mistura. Tempere com especiarias e sal a gosto.
- Tempere a salada resultante com maionese e misture bem. Prepare a salada para servir. Cubra com ervas como endro, coentro ou salsa.
- Adicione azeitonas cortadas ao meio para a decoração.
