O repolho branco é muito útil para o nosso corpo. Além de proteínas valiosas, contém muitas vitaminas e fibras, o que melhora a função motora intestinal e ajuda a eliminar o colesterol do corpo.
Para preparar repolho cozido, precisamos:
- 1 kg de repolho branco,
- 500 gr. porco com osso
- Pimenta preta,
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açucar
- 400 gr. tomates vermelhos ou 100 gr. molho,
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo,
- 50 gr. gordura derretida
- endro e salsa,
- sal,
- Folha de louro.
Método de cozimento
Pegamos um garfo de repolho, lavamos, limpamos de folhas externas estragadas e podres e o farelamos. Aí pegamos a carne, enxáguamos bem, colocamos em uma panela, enchemos com duas canecas de água e levamos para ferver. Agora adicione o repolho picado à carne e cozinhe por mais 20 minutos sem fechar a tampa. Em seguida, adicione temperos e especiarias, feche a tampa e cozinhe por mais 30 minutos.
Pegue os tomates, lave-os, escalde-os com água a ferver, descasque-os com cuidado, corte-os em rodelas e cozinhe separadamente no próprio sumo. Quando o repolho estiver meio cozido, esfregue os tomates e misture com a carne e o repolho. Fazemos um molho torrado com gordura e farinha, colocamos no repolho com a carne e, mexendo, fervemos um pouco. O sabor do repolho melhorará depois de meia hora em repouso antes de ser servido.
Colocamos o repolho pronto em pratos, decoramos com ervas e servimos.
