No verão, abundam as verduras jovens nas prateleiras. Então, por que não fazer uma deliciosa salada de vinagrete de vegetais? Mas não muito comum, como estamos acostumados a vê-lo, mas com lulas.
É necessário
- Para seis porções:
- - 2 carcaças de lula;
- - 4 batatas;
- - 3 beterrabas;
- - 2 cenouras;
- - 3 pepinos ligeiramente salgados;
- - 70 alho-poró g;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal, vinagre e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave as cenouras e as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água fria e cozinhe até ficarem macias (cerca de 20 minutos), depois esfrie os vegetais cozidos.
Passo 2
Lave a beterraba, ferva também até ficar macia (cerca de 40-50 minutos), deixe esfriar a beterraba pronta e descasque. Descasque as cenouras e as batatas também.
etapa 3
Lave as lulas, cubra com água fervente, coloque no fogo, cozinhe por 2-3 minutos, deixe esfriar. Corte as batatas em cubos e as cenouras da mesma forma. Pepinos levemente salgados (você pode pegar os em conserva) cortados em cubos. Descasque as carcaças de lula, corte em tiras finas.
Passo 4
Lave o alho-poró, pique-o bem fino e misture com todos os outros vinagretes preparados. Tempere com óleo vegetal, você pode despejar um pouco de vinagre de 9%, misture bem.
Etapa 5
Você pode servir imediatamente o vinagrete com lulas e alho-poró, mas se deixar na geladeira por meia hora ficará ainda mais saboroso, pois todos os ingredientes vão "fazer amizade" uns com os outros.
