Os rolos de carne são um prato requintado que pode ser experimentado constantemente mudando os ingredientes do recheio. A carne é embebida em especiarias e aditivos por dentro, revela-se muito suculenta e aromática. Muitas donas de casa preferem recheio de cogumelos, porque cogumelos combinam bem com qualquer carne. Se você está cansado de champignon, experimente fazer rolinhos de carne com chanterelles. Rolinhos de filé de porco com chanterelles podem decorar perfeitamente uma mesa festiva, além de se tornar um prato delicioso do dia a dia.
É necessário
- - filé de porco - 1 kg
- - chanterelles - 0,5 kg
- - ovos - 5 unid.
- - queijo duro - 300g
- - cebola - 2 cebolas grandes
- - óleo vegetal
- - Migalhas de pão
- - especiarias - manjericão, noz-moscada, orégano, pimenta
- - alho - 4 dentes
- - maionese
Instruções
Passo 1
Para preparar os pãezinhos, escolha o filé de carne que você mais gosta. Isso pode ser bovino, frango ou porco. É melhor que esteja com um pouco de gordura para deixar os rolinhos mais suculentos. Corte o filé em pedaços de 200 gramas e bata.
Passo 2
Lave os temperos, pique finamente e misture com um pouco de maionese. Esprema o alho no espremedor de alho e misture com as especiarias.
etapa 3
Ferva os ovos com força e pique. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique a cebola e frite até dourar. Lave os cogumelos, pique e acrescente à cebola na panela. Cozinhe tudo junto por mais alguns minutos.
Passo 4
Misture todos os ingredientes prontos. Tempere a costeleta com um pouco de sal e pimenta. Coloque o recheio no meio e enrole. Amarre um barbante para evitar que os rolos se quebrem.
Etapa 5
Cubra os pãezinhos com maionese e acrescente a farinha de rosca. Frite por todos os lados até que se forme uma crosta marrom dourada deliciosa. Sirva quente com qualquer acompanhamento.
