O borrego com ameixa é aromático e tenro devido ao molho da cerveja. Esse prato vai deliciar qualquer homem e não só …
É necessário
- - polpa de cordeiro 900 g;
- - bacon 100 g;
- - vinho do Porto 100 ml;
- - cerveja escura 1 l;
- - aipo 2 pcs.;
- - manteiga 30 g;
- - vinagre balsâmico 1 colher de sopa. a colher;
- - óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres;
- - 2 folhas de louro;
- - ameixas 200 g;
- - 1 raminho de tomilho;
- - alho 2 dentes;
- - cebolas 2 pcs.;
- - farinha 1 colher de sopa. a colher;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pique a folha de louro e o alho. Lave bem o borrego, transfira para uma panela, acrescente o alho, o louro, o tomilho e cubra com a cerveja. Deixe marinar na geladeira durante a noite.
Passo 2
Despeje as ameixas com vinho do porto e vinagre balsâmico. Também deixe marinar na geladeira durante a noite.
etapa 3
Corte o bacon em rodelas finas, a cebola em meias argolas e o aipo em rodelas. Retire a carne da marinada e mergulhe-a com papel toalha.
Passo 4
Misture a manteiga com o óleo vegetal, aqueça em uma frigideira. Frite os pedaços de cordeiro dos dois lados. Frite o bacon, a cebola, o aipo e a farinha no mesmo óleo. Frite por 6 minutos. Adicione a carne ao bacon e aos vegetais, cubra com a marinada e leve para ferver. Tampe e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo. Em seguida, adicione as ameixas e a marinada. Cozinhe por mais 30 minutos.
