Os biscoitos de mel são macios e derretem na boca. Não é preciso muito tempo e esforço para prepará-lo. Mas o resultado irá deliciar todos os amantes de produtos à base de farinha.
Receita de biscoito de mel simples
O mel pode ser usado para fazer biscoitos deliciosos. Afinal, possui aroma leve e estrutura delicada. Ingredientes necessários para sua preparação:
- ovos frescos - 2 peças;
- açúcar fino - 120 g;
- mel - 50 ml;
- bicarbonato de sódio - uma pitada grande;
- canela - 15 g;
- farinha de trigo - alguns copos.
Uma receita passo a passo inclui as seguintes etapas:
- Tomamos uma tigela regular em que será conveniente preparar a massa. Despeje açúcar granulado e refrigerante nele, adicione os ovos de galinha. Misture todos os componentes completamente.
- O mel deve ter consistência líquida. Portanto, é necessário aquecê-lo para que derreta. A melhor maneira de fazer isso é em banho-maria. Colocamos uma panela com água em fogo médio, regulamos a tigela de forma que o fundo não toque no líquido. Despeje o mel na panela de cima e derreta até que fique líquido. Adicione uma doçura levemente quente a uma tigela com a mistura de ovos.
- Combine a canela com os ingredientes já misturados. Use especiarias em pó. Você pode adicionar mais ou menos canela, dependendo da preferência culinária.
- Peneire a farinha em uma peneira fina. Adicione farinha ao resto dos produtos. Fazemos uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
- Revestimos a assadeira com papel especial, que untamos com óleo. Com a mão, forme pequenas bolas planas com a massa e distribua-as na assadeira. Abra espaço entre eles, pois irão aumentar de tamanho à medida que você assa. Assamos os biscoitos a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.
Uma receita interessante para biscoitos de mel
Os biscoitos feitos com esta receita podem ser crocantes ou muito macios. Depende de sua espessura. Os biscoitos mais finos ficarão crocantes. Se você torná-lo mais espesso, ele ficará macio. Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:
- manteiga - 100 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- ovos de galinha frescos - duas peças;
- mel - 2-3 colheres de sopa;
- nozes - 100 g;
- fermento em pó - 10 g;
- farinha de trigo - cerca de meio quilo.
O processo de cozimento será o seguinte:
- Separamos as nozes de modo que nenhuma membrana ou pedaço de casca se prenda e trituramos da maneira mais conveniente. Você deve obter uma migalha de noz fina.
- Retiramos com antecedência a manteiga da geladeira para que derreta um pouco. Transferimos para uma tigela onde a massa será amassada. Despeje a quantidade necessária de açúcar lá. Triture a comida de modo que os cristais doces fiquem ligeiramente esmagados.
- O mel que vamos adicionar à massa deve ter uma consistência líquida. Se for muito denso, deve ser derretido em banho-maria ou no microondas. Adicione o mel líquido a uma tigela de manteiga e misture tudo bem.
- Colocamos ovos de galinha no restante dos produtos. Mexa tudo bem.
- Peneire a farinha na massa preparada e adicione o fermento. Sove uma massa homogênea.
- Cubra a assadeira com papel ou simplesmente unte com óleo de girassol. Formamos pequenas bolas com a massa. Despeje as migalhas de noz em uma placa plana. Mergulhe o produto com um dos lados. Coloque os biscoitos em uma assadeira com as migalhas de noz.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus. Assamos produtos de mel por 25 minutos. Os tempos de cozimento podem variar. Portanto, após 20 minutos, é melhor olhar os biscoitos e verificar o grau de preparação.
Bolinho de mel perfumado
A opção de casa é a melhor escolha. Cozinhar não leva muito tempo. Isso exigirá:
- manteiga - 150-200 g;
- ovo fresco - uma peça;
- mel - 40 ml;
- açúcar - 90 g;
- sal - uma pequena pitada;
- café instantâneo - uma colher de chá;
- canela - 10 g;
- gengibre - 10 g;
- farinha - 2 xícaras;
- fermento em pó - uma colher de chá.
- Retiramos a manteiga com antecedência para que fique em temperatura ambiente. Nós o transferimos para um recipiente no qual será conveniente fazer a massa. Moa a manteiga com o açúcar e acrescente o ovo de galinha e o sal.
- Quanto ao mel, deve ter consistência líquida. Caso contrário, deve ser derretido em banho-maria ou no microondas. Quando esfriar um pouco, acrescente à mistura de ovo e creme.
- Tomamos uma colher de chá de café instantâneo e preparamos com um pouco de água morna. Despeje a bebida com o resto dos ingredientes. Adicione canela, gengibre e fermento em pó a eles. Misture bem a massa para que fique homogênea.
- Peneire a farinha e despeje aos poucos até obter uma massa homogênea. Sove suavemente a massa. Não exagere na farinha, guie-se pela consistência da massa, ela deve ser macia e não pegajosa nas mãos. Quando a base do biscoito estiver pronta, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Isso fará com que a massa seja melhor cortada e manterá sua forma.
- Após duas horas, retiramos a base da geladeira, separamos um pedaço dela e colocamos sobre uma mesa polvilhada com farinha. Nós estendemos a massa em uma camada, a estrutura do biscoito vai depender de sua espessura. Quanto mais fino for, mais crocante será. Recortamos biscoitos da massa em formas especiais. Para isso, você pode usar um copo redondo normal ou vidro. Então você obtém os produtos redondos usuais.
- Revestimos a assadeira com pergaminho ou graxa com óleo de girassol. Colocamos cookies nele. Mantenha uma distância entre eles, pois eles se expandirão durante o processo de cozimento. Pré-aqueça o forno a 180 graus, cozinhe os biscoitos por 15-20 minutos. Deve escurecer ligeiramente. Se desejar, os produtos podem ser decorados com padrões de esmalte. Esses biscoitos ficam ótimos com uma caneca de chá ou café aromático.
Biscoitos de mel com um toque especial
Cozinhar esse produto não levará muito tempo. Esses cookies são saudáveis e relativamente baixos em calorias. Biscoitos perfumados e saborosos irão saciar a sensação de fome, encher o corpo de componentes úteis e até mesmo animá-lo.
Para cozinhar você precisará de:
- farinha de trigo - 250 g;
- água potável - 80 ml;
- mel - 60 ml;
- fermento em pó - 10 g;
- bicarbonato de sódio - uma pequena pitada;
- sal - uma pequena pitada;
- canela e gengibre - uma colher de chá cada;
- banana - uma peça;
- óleo de girassol - 135 ml;
- amoras e passas - 50 g cada;
- maçã - uma peça.
- Primeiro, misture os ingredientes secos. Despeje a farinha peneirada no recipiente preparado. Adicione o fermento em pó, uma pitada de sal com refrigerante, canela e gengibre. Misture bem todos os ingredientes listados.
- Descasque a banana e triture no puré de batata. Combine a fruta com água potável e óleo de girassol. Despeje esta mistura na massa de farinha e lave os cranberries com cuidado. Despeje as passas com água fervente por 2 minutos, decante o líquido. Enviamos esses produtos para o resto.
- Descasque a maçã lavada, retire o caroço e os caroços. Modele em pedacinhos, mande para a massa e acrescente o mel. Misture bem todos os ingredientes.
- Ligue o forno a 180 graus. Enquanto isso, cubra a assadeira com pergaminho. Espalhamos a massa com uma colher e suavemente nivelamos com as mãos. Assamos biscoitos por cerca de 20 minutos. É melhor usar o produto acabado resfriado.
