Este é um prato muito original que pode ser servido no café da manhã ou no chá da tarde. A baunilha confere um sabor incrível ao arroz doce e o chantilly confere maciez ao prato. É fácil de preparar, mas levará algum tempo para esfriar.
Ingredientes:
- Leite (sem gordura) - 5 copos;
- Arroz de grão redondo - 110 g;
- Vanilina diluída em água quente - algumas gotas (você pode levar meia vagem de baunilha);
- Açúcar em pó - 60 g;
- Natas batidas - 300 g;
- Gelatina - 12-14 g.
Preparação:
- Ferva o arroz. Despeje 100 g de água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver, acrescente o arroz na água. Você precisa cozinhar até que a água seja completamente absorvida pelo arroz. Em seguida, despeje leite quente no arroz.
- Se não houver vagem de baunilha à mão, coloque uma gota de vanilina diluída em água quente no arroz. Se houver uma vagem de baunilha, corte-a em quatro, polvilhe as sementes no arroz e coloque os pedaços da vagem picada.
- Cozinhe a mistura de arroz em fogo muito baixo por cerca de duas horas. O arroz deve estar completamente macio, como mingau de arroz fervendo. Se o arroz ainda estiver duro e o leite evaporado, você pode adicionar mais leite. Refrigere o mingau de arroz e retire os pedaços de fava de baunilha. Mexa o mingau.
- Depois disso, molhe uma colher de gelatina em água fria e amoleça em duas colheres de sopa de água quente (água fervente). Adicione a gelatina derretida ao mingau de arroz.
- Bata o creme de leite até formar picos e adicione à mistura de arroz, misture bem.
- Agora enxágue o molde de anel com água gelada. Coloque a mistura de arroz e leve à geladeira por várias horas (é ainda melhor colocar o prato na geladeira durante a noite).
- Antes de servir, cerca de 20 minutos, retire o prato da geladeira e deixe-o sobre a mesa em temperatura ambiente. Coloque o arroz doce em uma travessa e decore com bagas ou frutas como desejar. O arroz doce superior pode ser servido com geléia de frutas vermelhas.
