O arroz cozido pode ser rapidamente convertido em um primeiro prato ou um lanche leve - croquetes de arroz. O recheio será carne picada frita, uma rodela de linguiça ou um pedaço de queijo macio.
É necessário
- - sal;
- - óleo vegetal para gordura profunda;
- - Migalhas de pão;
- - queijo - 100 g;
- - presunto - 100 g;
- - ovo - 1 peça;
- - arroz oval - 1 xícara.
Instruções
Passo 1
Ferva o arroz em água e sal para que fique viscoso, não quebradiço. Mexa o arroz durante o cozimento, graças a isso, suas camadas superiores de amido serão destruídas. Em seguida, esfrie o arroz.
Passo 2
Experimente fazer croquetes com arroz gelado e refrigerado por pelo menos um dia. Adicione o ovo ao arroz e mexa bem com as mãos, o arroz deve ficar mais pegajoso.
etapa 3
Corte o presunto e o queijo em rodelas finas. Se os croquetes forem planejados como acompanhamento de um prato de carne, não será necessário adicionar presunto.
Passo 4
Passe farinha nas mãos, coloque uma colher de arroz na palma da mão, alise até formar um bolo. Coloque o queijo e o presunto dobrados ao meio, no meio.
Etapa 5
Cubra o croquet com outra colher de arroz e forme uma bola. Enrole o produto em migalhas de pão esmagadas. Se as bolas saírem muito moles, coloque-as na geladeira por 30 minutos.
Etapa 6
Despeje o óleo de fritar em uma panela funda e aqueça a 190oC. Se não houver um termômetro especial, jogue um pedaço de pão na manteiga. A gordura profunda estará pronta se o pão escurecer após um minuto. Tenha em atenção que se a temperatura for superior ao necessário, os croquetes queimam, se inferior, o óleo penetra nos produtos e ficam muito gordurosos.
Etapa 7
Frite vários croquetes ao mesmo tempo. A prontidão é determinada pela cor dourada emergente. 1,5 minutos serão suficientes para cozinhar o produto. Retire os croquetes de arroz e coloque sobre uma toalha de papel para tirar o excesso de óleo. Em seguida, transfira-os para um prato e sirva quente.
