Pai é uma sobremesa francesa com um sabor incrivelmente requintado. Nossas anfitriãs conheceram essa sobremesa há relativamente pouco tempo, mas ela rapidamente se tornou uma iguaria favorita de muitos. Existem muitas opções para fazer sobremesa, poucas pessoas não gostam de torta de requeijão com uma delicada camada de damasco e merengue arejado.
É necessário
- - 500 g de queijo cottage;
- - um copo de farinha de milho;
- - um copo de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 5 colheres de sopa. colheres de geléia de damasco ou geléia;
- - manteiga;
- - suco de limão, vanilina.
Instruções
Passo 1
Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar e o requeijão, bata, acrescente a vanilina a gosto. Adicione fubá e sove a massa.
Passo 2
Cubra a forma com manteiga ou óleo vegetal, coloque a massa e alise. Asse a crosta até dourar em um forno pré-aquecido a 200 graus.
etapa 3
Misture proteínas frias com 1 colher de sopa. colher de suco de limão, adicione um pouco de açúcar, bata até aparecerem picos firmes.
Passo 4
Faça a geléia de damasco homogênea (pode-se usar um liquidificador), se a sua for bem líquida, acrescente 1 colher de sopa. uma colher de amido, leve para ferver para que a geléia fique mais espessa. Coloque a geléia no bolo.
Etapa 5
Transfira as claras em neve para um saco de confeitar, espalhado por toda a superfície do bolo. Leve ao forno, seque o merengue até uma cor avermelhada característica a 150 graus (cerca de meia hora). Durante esse tempo, tente não abrir o forno, senão o merengue pode cair, não ficará mais arejado. Acima de 150 graus, é impossível aquecer o forno para merengues - tal temperatura queima um merengue delicado.
Etapa 6
Retire a torta de coalhada pronta da forma e sirva com o chá.
