A carne bovina é uma carne bastante específica, se mal cozida pode se transformar em um "linguado" que não será mastigado. Existe uma receita muito simples segundo a qual até a carne mais dura e mais velha simplesmente derrete na boca.
É necessário
- - uma panela de cerâmica com capacidade de 1,5-2 litros ou várias pequenas, um caldeirão de ferro fundido também é adequado;
- - carne de bovino - 1 kg;
- - cebolas - 4 peças grandes;
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
- Para o molho:
- - farinha 1 colher de chá;
- - mostarda 1 colher de chá;
- - sal ½ colher de chá;
- - creme de leite 200 g.
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços do tamanho de nozes.
Passo 2
Despeje o óleo de girassol no fundo do caldeirão ou da panela.
etapa 3
Corte a cebola em cubos bastante grandes.
Passo 4
Coloque a carne polvilhada com cebola em uma panela ou caldeirão.
Etapa 5
Leve ao forno exatamente 2 horas, tampado.
Etapa 6
Decorrido este tempo, retire o prato meio cozido. A cebola vai derreter e dar muito suco no qual a carne vai flutuar.
Etapa 7
Moa a farinha, o sal de mostarda e acrescente o creme de leite.
Etapa 8
Despeje este molho na carne e leve ao forno por mais meia hora.
Etapa 9
Segundo essa receita, a carne bovina fica surpreendentemente macia, derrete na própria boca. Qualquer carne, mesmo a mais magra, ficará macia e saborosa. Coloque a carne pronta em um prato e regue com o molho da panela. Durante o cozimento, a carne adquire um sabor cremoso, e o cheiro pode ser comparado ao cheiro de juliana. Em termos de sabor, o prato também lembra um pouco um cogumelo. Não tenha medo que em 2 horas a carne se transforme em carvão ou queime, isso não acontecerá se a quantidade certa de cebola for adicionada.
