Este prato veio para nós da Itália. Lá é servido na mesa festiva. O prato em si lembra uma torta de queijo e carne em camadas, com um delicado molho cremoso.
Ingredientes:
- Carne de porco picada - 500 g;
- Carne picada - 500 g;
- Bacon - 100 g;
- Cebolas - 200 g;
- Cenouras -100 g;
- Lazanites adquiridos - 2 embalagens;
- Tomates enlatados no próprio suco - 1 kg;
- Manteiga - 200 g;
- Leite - 0,5 ml;
- Farinha de trigo - 100 g;
- Caldo de galinha - 100 ml;
- Noz-moscada amolecida - ¼ colher de chá;
- Pimenta preta moída - sabor;
- Queijo Mozzarella - 0,5 kg;
- Azeitonas - 50 g;
- Óleo vegetal - 50 g;
- Manjericão - 50 g.
Preparação:
- Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as em pequenos cubos. Coloque em uma frigideira e frite em óleo até que as cebolas dourem.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela e adicione a carne picada e o bacon. Não interferimos imediatamente na carne para que o caldo não saia, esperamos até que um dos lados esteja frito. Depois de misturar a carne picada, você pode adicionar cebola, cenoura e tomate em lata (meia lata). Continuamos a cozinhar.
- Cozinhe a lasanita de acordo com as instruções da embalagem. Preparamos água fria para aí baixá-los.
- Adicione o manjericão ao molho de carne, misture e leve ao gosto desejado.
- Cozinhar o molho bechamel é fácil: pegue uma panela ou caçarola, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha. Tornamos o fogo mais forte e interferimos constantemente. Frite a farinha até dourar levemente e recheie tudo com leite, não pare de mexer, reduza o fogo. Quando o leite começar a engrossar, acrescente caldo de galinha, noz-moscada, pimenta-do-reino e espere até engrossar novamente.
- Vamos prosseguir para a construção das camadas. Retiramos as lasanitas resfriadas e espalhamos por toda a superfície da assadeira, se necessário aparamos o excesso. Em seguida, espalhe o molho de carne sobre toda a superfície, unte com o molho bechamel e polvilhe com queijo. Camada por camada novamente, cada vez pressionando com a mão, pressionando. A última camada termina com uma massa polvilhada com queijo.
- Cobrimos com papel alumínio e enviamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 15 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 minutos para dourar o queijo. Tiramos e deixamos esfriar. Na hora de servir, você pode regar com o resto do molho bechamel ou fazer qualquer molho de tomate.
