Se tem vontade de servir à mesa um prato inusitado, então esta variante de salada de caranguejo irá certamente ajudá-lo. Esta receita inclui produtos totalmente fora do padrão.
Ingredientes:
- Carne de caranguejo ou palitos - 250 g;
- Ovos de galinha - 3 unidades;
- Batatas - 3 tubérculos;
- Cenouras - 2 peças;
- Tomate fresco - 1 peça;
- Couve-flor - 200 g;
- Folhas de alface - 8-9 pcs;
- Azeitonas - 15 pcs;
- Limão - 1 peça;
- Feijão - 150 g;
- Maionese provençal - 5 colheres de sopa;
- Sal (a gosto).
Preparação:
- Lave bem a carne de caranguejo, coloque no fundo da panela, acrescente água, sal e ferva.
- Após o cozimento, retire a carne de caranguejo da água, deixe esfriar e pique em rodelas.
- Deixe o feijão de molho em água fria. Deixe de molho por cerca de 90 minutos e cozinhe até ficar cozido.
- Lave bem os tubérculos de batata e ferva com a pele em água ligeiramente salgada. Após o cozimento, deixe esfriar e só então desfaça em cubinhos.
- Lave bem os ovos de galinha, coloque em uma panela com água, ferva bem (10 minutos), deixe esfriar, descasque, esfregue nas migalhas com as mãos.
- Se necessário, separe a couve-flor, deixe em água fria por 20-25 minutos, depois coloque sal em uma panela e cozinhe por 20-25 minutos.
- Lave os tomates, a salada verde, o limão e a maçã em água morna. Esfarele tudo, corte os tomates em cubos, o limão em gomos, descasque a maçã da casca e do caroço e passe por um ralador grosso.
- Ferva, descasque e rale bem as cenouras. Misture maçãs e cenouras.
- Combine todos os ingredientes preparados em um prato, tempere com maionese.
- Coloque o limão, as azeitonas e os pedaços de ovo cozido em tigelas de salada antes de servir.
