A truta marinha e o camarão são fontes ricas em ferro, iodo e magnésio. Esses pratos de frutos do mar são muito difundidos na costa de Barcelona. Eles irão adicionar um pouco de vibração espanhola divertida à sua mesa.
É necessário
- azeite não refinado - 200 ml
- sal
- Pimenta
- salsa
- folhas de alface - 200 g
- truta do mar - 1200 g
- champignon - 200 g
- camarão - 16 unid.
- alho - 18 dentes
- leite - 150 ml
- farinha - 50 g
Instruções
Passo 1
Corte a cabeça do peixe e remova as entranhas. Lave o peixe descascado, corte em 4 pedaços grandes e recheie com sal e pimenta, deixe até o recheio estar feito. Esprema as cabeças de alho em uma tigela com um espremedor de alho, corte os cogumelos em tiras.
Passo 2
Leve o tacho ao lume, deite um pouco de azeite, junte o sumo do alho e junte os cogumelos. Frite, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 2 minutos.
etapa 3
Em seguida, coloque o camarão descascado em uma frigideira, polvilhe com farinha por cima e regue com leite, sem parar de mexer. Adicione um pouco de salsa picada à frigideira, frite por 3 minutos, mexendo de vez em quando. O recheio de truta está pronto.
Passo 4
Esfregue uma assadeira com um pouco de azeite e arrume os peixes. Recheie os pedaços de truta com o recheio preparado e cubra com azeite. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Etapa 5
Leve ao forno a assadeira com o peixe recheado por 8 a 10 minutos. Retire o peixe e coloque num prato. Sirva com folhas de salada.
