Muffins com mascarpone e frutas vermelhas são uma sobremesa muito delicada e aromática. Em vez de formas pequenas de muffin, você pode usar uma grande, mas isso aumentará o tempo de cozimento. Se você pegou frutas vermelhas congeladas, descongele-as primeiro para que o excesso de líquido seja vidro. Mirtilos e mirtilos são ideais para a receita.
É necessário
- Para o teste:
- - 200 g de farinha;
- - 150 g de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 2 colheres de chá de cacau e fermento em pó;
- - raspas de 1 limão.
- Para o creme:
- - 150 g de mascarpone;
- - 50 g de açúcar;
- - 2 ovos.
- Para Registro:
- - 200 g de bagas;
- - 100 g de chocolate.
Instruções
Passo 1
Retire as raspas do limão - use uma faca especial ou simplesmente rale-o. Misture o açúcar e os ovos, bata levemente. Adicione a farinha e o fermento, mexa. Divida a massa em dois, acrescente o cacau em pó em um e as raspas de laranja na outra.
Passo 2
Para o creme de leite, bata os ovos com o açúcar, acrescente o mascarpone, misture bem.
etapa 3
Coloque um pouco de massa escura em formas (você pode usar as normais e as de silicone). Coloque os bagos por cima, cubra com uma massa leve, coloque mais alguns bagos por cima.
Passo 4
A camada final é o creme de mascarpone. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Etapa 5
Asse muffins a 180 graus por 30-35 minutos. Em seguida, esfrie completamente a guloseima e só depois retire das formas.
Etapa 6
Despeje o chocolate derretido sobre os muffins acabados com mascarpone e frutas vermelhas. Além disso, você pode decorar a parte superior com uma baga e uma folha de hortelã.
