A salada de cogumelos da floresta é um prato muito saboroso e gratificante que pode ser preparado para uma mesa festiva. Graças às ervas frescas, a salada irá surpreendê-lo não só pelo seu sabor único, mas também pelo seu aroma.
É necessário
- -800 g chanterelles
- -3 cogumelos porcini
- -1 cebola roxa média
- -3 dentes de alho
- - um pequeno ramo de endro, um ramo de tomilho
- - óleo vegetal, pimenta moída na hora, sal
- - creme de leite com gordura
- -pão preto
Instruções
Passo 1
Enxágüe os cogumelos em bastante água, seque, corte os espécimes grandes em várias partes. Descasque e pique a cebola, escolhendo a forma de corte - pequenas penas diagonais.
Passo 2
Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio, acrescente a cebola picada e, após 2 minutos, acrescente os cogumelos e cozinhe até formar um líquido.
etapa 3
Agora retire a tampa, evapore o líquido, mexendo sempre o conteúdo da panela. Adicione mais algumas colheres de sopa de óleo, um raminho de tomilho e frite os cogumelos até dourar.
Passo 4
Pique o endro o mais pequeno possível, coloque-o sobre os cogumelos e cozinhe por apenas 1 minuto. Transfira os cogumelos quentes para uma tigela, polvilhe com endro e tempere com pimenta a gosto. Sirva com creme de leite e pão preto.
