Segundo esta receita, obtém-se um peixe delicado, só para cozinhar é melhor levar tilápia, salmão rosa ou salmão. O molho Sorrel complementa perfeitamente o sabor do peixe. Você pode fazer um molho não de azeda, mas de espinafre, mas não se esqueça de adicionar algumas colheres de sopa de suco de limão para fazer o ácido.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 300 g de filetes de peixe;
- - 1 ovo;
- - farinha, óleo vegetal, sal.
- Para o molho:
- - 200 ml de creme;
- - 100 g de cebola;
- - 50 g azedinha;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola para o molho, pique finamente a azeda. Frite a cebola em óleo vegetal, acrescente a azeda, despeje 3 colheres de sopa. colheres de água. Cozinhe por 3 minutos.
Passo 2
Adicione o creme, mexa. Adicione a farinha, sal a gosto e mexa. Leve o molho para ferver, mas não ferva! Coloque o molho no liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
etapa 3
Mergulhe o peixe na farinha e depois no ovo batido. Mergulhe novamente na farinha.
Passo 4
Frite os peixes inteiros de um lado até dourar, vire e frite do outro lado.
Etapa 5
Coloque o peixe num prato e cubra com o molho de azeda.
