Se você tem uma geladeira com freezer grande em casa, use o preparo de frutas e bagas para uso futuro - congele-as. No inverno, você terá produtos ecológicos de sua própria casa de verão, que podem ser descongelados e comidos, apenas polvilhados levemente com açúcar, mesmo sem tratamento térmico. Use geadas caseiras para tortas e compotas. Algumas bagas mantêm perfeitamente a sua forma e sabor quando descongeladas, como as groselhas e groselhas. Eles podem ser usados para decorar um bolo.
É necessário
-
- frutas;
- bagas;
- bandejas;
- Recipientes de plástico com tampa;
- pacotes p / e.
Instruções
Passo 1
Faça o trabalho preliminar de preparação de frutas e bagas para congelar - separe-as. Remova os que estiverem podres e enrugados. Enxágüe frutas e bagas em água. Se você quiser congelar framboesas, não pode lavá-las. Varra as bagas sujas com um pincel úmido para untar as tortas. Lembre-se de enxaguar o pincel após o uso.
Passo 2
Corte frutas grandes e duras em pedaços. Isso se aplica a maçãs, peras, marmelos. Corte-os em rodelas grossas, retirando as sementes. Divida os pêssegos, as ameixas e os damascos ao meio e retire as sementes.
etapa 3
Escalde as frutas duras. Com esse tratamento, os micróbios são destruídos, o excesso de umidade e ar são retirados da fruta, as enzimas que contribuem para o escurecimento da fruta são destruídas.
Passo 4
Ferva a água em uma panela grande. Coloque as fatias de frutas em uma peneira de metal e deixe de molho em água fervente por dois minutos. Retire a peneira e transfira as fatias para esfriar em uma travessa.
Etapa 5
Tente congelar as frutas para que fiquem soltas, em vez de um único briquete. Para isso, arrume as frutas descascadas e sem caroço em uma única camada sobre uma bandeja plana e leve ao freezer.
Etapa 6
Despeje as frutas preparadas em caixas de papelão ou bandejas de espuma em uma camada fina e deixe congelar.
Etapa 7
Se você tiver uma função de congelamento profundo em sua geladeira, ligue-a.
Etapa 8
Mergulhe frutas e bagas no congelador até que congelem completamente.
Etapa 9
Remova os alimentos congelados do congelador.
Etapa 10
Despeje frutas e bagas em recipientes com tampa ou coloque-os em vários sacos de polietileno. Tudo deve estar bem embalado para que o processo de congelamento não ocorra.
Etapa 11
Coloque seu freezer caseiro no freezer.
