Scones são pãezinhos salgados britânicos feitos com massa sem fermento. Eles são bons para o café da manhã, mas também são ótimos para o chá da família. Vamos cozinhá-los com manteiga e geléia.
É necessário
- - 450 g de farinha;
- - 400 ml de leite;
- - 60 g de manteiga;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - 2 colheres de chá de fermento em pó;
- - 1 colher de chá de sal;
- - leite para vitrificação.
- Para servir:
- - manteiga, qualquer geleia, chantilly.
Instruções
Passo 1
Ligue para pré-aquecer o forno até a marca de 230 graus. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Coloque pedaços de manteiga gelada na farinha, mexa com as mãos para obter uma massa homogênea tipo miolo.
Passo 2
Misture o leite com o suco de limão, deixe por alguns minutos em temperatura ambiente, depois acrescente a mistura de farinha seca e amasse rapidamente uma massa homogênea sem bater demais.
etapa 3
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada com uma espessura de 2,5 cm. Corte 12 círculos da massa com um diâmetro de cerca de 5 cm. Coloque os círculos em uma assadeira, que você também deve polvilhar com farinha. Una os restantes pedaços de massa, estenda e recorte os círculos novamente. Pincele todos os círculos da assadeira com um pouco de leite.
Passo 4
Coloque a assadeira no forno e asse os scones por cerca de 20 minutos. Em seguida, retire a assadeira, transfira os scones para uma toalha limpa e seca e embrulhe.
Etapa 5
Após 5-10 minutos, corte os bolinhos exuberantes ao meio, cubra-os com manteiga e sirva com qualquer geleia ou geleia. Scones com manteiga e geléia também podem ser servidos com chantilly.
