Batata assada com carne é um prato saboroso e bastante popular que ocupa um lugar de destaque mesmo na mesa festiva. Além disso, uma anfitriã novata também pode cozinhá-lo.
É necessário
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- batatas 1,5 kg;
- vitela 1 kg;
- cebolas 2 pcs;
- cabeça de alho;
- óleo vegetal 150 g;
- especiarias para carne;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Retire a carne, limpe do filme, retire as estrias, enxágue com água morna corrente e seque um pouco. Em seguida, corte-o em pedaços de tamanho médio. Coloque a carne em uma panela e adicione sal, pimenta e temperos a gosto. Esfregue tudo isso com as mãos na polpa. Deixe a carne marinar por cerca de 2-3 horas. Se estiver cozinhando ao ar livre, cubra a panela com um pano ou papel alumínio para impedir a entrada de insetos e outros detritos.
Passo 2
Em seguida, comece a descascar batatas, alho e cebola. Ao mesmo tempo, pegue um caldeirão, despeje nele óleo vegetal e leve ao fogo para que aqueça bem.
etapa 3
Corte as batatas descascadas em fatias grandes e coloque em um caldeirão com óleo fervente. Faça isso com cuidado para não se queimar com o spray quente. Frite as batatas até dourar, mas não até ficarem macias. Coloque em uma travessa.
Passo 4
Em seguida, pegue a carne marinada e coloque no óleo quente que sobrou das batatas. Frite cada pedaço por no máximo 5 minutos, até dourar em ambos os lados. Isso é necessário para reter o suco interno. Graças a isso, no processo de cozimento posterior, a carne ficará suculenta e saborosa.
Etapa 5
Em seguida, escorra o óleo do caldeirão, coloque a carne no fundo, depois as batatas e as cebolas, previamente cortadas em cubinhos. Cubra com o alho picado com um espremedor de alho. Despeje meio copo de água quente, feche o caldeirão com uma tampa e cozinhe em fogo baixo. O prato ficará pronto em 1-2 horas.
