Com este pilaf simples, mas muito saboroso e saudável, você pode facilmente alimentar uma grande empresa de forma satisfatória.
É necessário
- - 750 ml de caldo de galinha fraco;
- - 6 colheres de sopa azeite;
- - 1, 5 cebolas grandes;
- - 2 pequenos dentes de alho;
- - 1, 5 colher de chá cominho moído (cominho);
- - 1, 5 colher de chá coentro em pó;
- - 2, 25 colheres de chá pó de caril suave;
- - 15 caixas de cardamomo;
- - verdes de tomilho secos;
- - 300 g de arroz basmati;
- - sal marinho e pimenta-do-reino a gosto;
- - 30 camarões tigre grandes com casca.
Instruções
Passo 1
Colocamos o forno no aquecimento até 200 graus. Corte um círculo de papel manteiga ou pergaminho de modo que seu diâmetro seja ligeiramente maior do que o diâmetro da forma em que cozinharemos o pilaf. Faça um pequeno orifício redondo no centro do círculo - o vapor escapará por ele.
Passo 2
Descasque a cebola e corte-a em um cubo pequeno. Pique o alho em cubinhos (ou rale em um ralador fino).
etapa 3
Aqueça 6 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande de parede grossa com cabo destacável. Espalhamos os cubos de cebola, o alho picado, todas as especiarias e o tomilho seco. Frite por cerca de 3 minutos.
Passo 4
Em seguida, adicione o arroz Basmati (ideal para pilaf) e frite por cerca de um minuto, adicionando sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 5
Em uma panela separada, leve o caldo de galinha para ferver e despeje na panela com o arroz. Deite rapidamente o camarão na fervura, cubra cuidadosamente com papel e leve ao forno pré-aquecido. O tempo de cozimento depende do seu forno, mas em média é de cerca de 20 minutos. Olha: o arroz tem que absorver toda a água. Deixe o prato pronto repousar por cerca de 5-7 minutos sem remover o papel.
