Fugass é um bolo de origem provençal. Os pães achatados diferem de outros pães caseiros na forma de assar, na forma de uma folha. O recheio do pão achatado pode ser diferente: com azeitonas, com cebolas fritas, com legumes, anchovas.
É necessário
- - 250 g de farinha
- - 10 g de açúcar granulado
- - 100 g de queijo duro
- - 0,5 colher de chá sal
- - 1 colher de chá levedura
- - 150 ml de água
- - 15 g de manteiga
- - 1 cebola roxa
- - 60 g de bacon
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Misture a água com o fermento e deixe descansar por 10-15 minutos. Em seguida, adicione a manteiga, a farinha, o açúcar granulado. Sove a massa.
Passo 2
Transfira a massa para uma tigela, cubra com papel alumínio e retire para um lugar quente, deve aumentar 2-3 vezes.
etapa 3
Corte a cebola roxa em cubos e frite em óleo vegetal até ficar translúcida. Corte o bacon em pedaços e frite até dourar. Refrigere as cebolas e o bacon. Corte o queijo em cubos. Misture o bacon resfriado e a cebola com o queijo.
Passo 4
Divida a massa em 7 pedaços iguais, cubra com filme plástico e deixe por 10 minutos.
Etapa 5
Em seguida, enrole o pedaço de massa em um pequeno círculo. Coloque o recheio de queijo, bacon e cebola em círculo. Aperte as bordas, faça uma bola. Cubra os espaços em branco com filme plástico e deixe por 10-15 minutos.
Etapa 6
Em seguida, enrole os espaços em branco com um rolo em forma de oval.
Etapa 7
Faça um corte com uma faca.
Etapa 8
Forre uma assadeira com papel manteiga. Transfira os bolos para uma assadeira, pincele-os com óleo vegetal, sal e pimenta.
Etapa 9
Cubra a assadeira com filme plástico e deixe os bolos dobrarem de volume. Coloque os bolos no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 25-30 minutos.
