No fígado, você pode tirar os pulmões, o fígado, os estômagos e o coração de uma ave. O bolo é fácil de preparar, mas pode ser um salva-vidas se os convidados forem esperados com um orçamento limitado.
É necessário
- - farinha - 3 copos
- - sal - 1 colher de chá
- - açúcar - 1 colher de sopa
- - fermento - 1 colher de sopa
- - água - 400 ml
- - batatas - 3 peças
- - miúdos - 150 - 200 g
Instruções
Passo 1
A preparação da torta de fígado deve ser iniciada com a preparação dos produtos de recheio. Para fazer isso, você precisa pegar miudezas de aves frescas, enxágue-as com água fria corrente e passe-as cruas por um moedor de carne. Como alternativa, os miúdos podem ser pré-cozidos ou ligeiramente fritos e depois picados com um moedor de carne.
Passo 2
Para diluir o sabor dos miúdos, pode adicionar batatas ao recheio. Os tubérculos devem ser descascados e fervidos em água, depois escorridos e purê de batatas. Adicione sal imediatamente a gosto. Dos temperos, basta a pimenta-do-reino moída, acrescente a gosto. Misture as batatas e os miúdos preparados.
etapa 3
Você pode fazer o preparo da massa da torta enquanto as batatas estão fervendo. Para isso, misture a farinha de trigo com o sal, o açúcar e o fermento de padeiro seco, acrescente água morna, mexendo sempre com um batedor. Você obterá uma massa grossa.
Passo 4
Despeje um terço ou metade da massa em uma forma untada, distribua o recheio por igual, despeje o restante da massa.
Deve assar uma torta com o fígado em uma temperatura de 180 - 200 graus durante 40 - 50 minutos. Você deve esperar pacientemente até que o bolo esfrie, e só então retirá-lo da forma, pois o fundo do bolo pode molhar e quebrar. Ou corte a torta quente em porções direto no molde, a menos que seja de silicone.
