O rolinho de repolho é um dos pratos mais deliciosos da culinária russa, que pode se tornar o destaque da sua mesa festiva e caracterizá-la como uma anfitriã incrível! Ao mesmo tempo, o repolho recheado é um prato saudável. Sim, saudável e com poucas calorias! Afinal, carne, arroz e vegetais formam o trio ideal, e o repolho contém grande quantidade de vitaminas e não perde suas propriedades benéficas quando cozido. Mas muitas donas de casa nem sempre se atrevem a fazer rolinhos de repolho, por acharem que é preciso "confundir-se muito". Vejamos uma maneira fácil e rápida de cozinhar repolho recheado, e eles se tornarão um prato frequente na sua mesa!
É necessário
- - repolho (1 repolho médio);
- - meio quilo de carne picada (qualquer, mas melhor do que carne de boi);
- - 1/3 xícara de arroz;
- - 2 cebolas;
- - 1 cenoura;
- - 2-3 tomates;
- - 1 ovo;
- - sal;
- - Pimenta;
- - Folha de louro.
Instruções
Passo 1
Coloque o repolho inteiro no congelador. É desejável por 1-2 dias. Mas se ela ficar no freezer por duas semanas, será ainda melhor.
Tiramos o repolho do freezer meio dia antes de assar os rolinhos de repolho e deixamos descongelar. Aqui está, nosso segredo! Não há necessidade de cozinhar o repolho, espalhando por todo o apartamento o cheiro não muito agradável que acompanha o cozimento, você não precisa se preocupar se o repolho está cozido no grau desejado e se os lençóis vão embrulhar sem rasgar.
Basta remover o repolho do congelador e, depois que nossa rainha da neve descongelar, as folhas se separarão facilmente e naturalmente e se tornarão muito macias e delicadas como a seda.
Passo 2
Cozinhe arroz. Adicione à carne picada e acrescente também a cebola picadinha, o sal, a pimenta, um ovo cru e misture.
Espalhamos a carne picada acabada em folhas de repolho, embrulhando-a em rolos. Frite levemente cada rolo em uma frigideira, cerca de 2 minutos por rolo de repolho.
etapa 3
Três cenouras em um ralador, pique finamente uma cebola, triture os tomates no liquidificador (você pode passar sem eles), misture tudo em uma massa, frite um pouco, 5 minutos. Coloque o repolho recheado em uma panela, por cima - uma massa e encha-o com água para que fique 1 cm coberto nossos rolos de repolho. Sal, pimenta, adicione um par de folhas de lavrushka. Resta apenas cobrir a panela com uma tampa e leve ao fogo baixo por cerca de uma hora. Bom apetite!
