O caviar é uma iguaria popular na Rússia, parte integrante de uma mesa quase festiva. Vamos falar sobre como escolher o caviar vermelho certo.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, você precisa escolher o recipiente em que irá comprar o caviar.
Recipientes de plástico, vidro transparente ou latas opacas ou soltas.
Os recipientes de plástico levantam questões porque o plástico ainda é uma química, mas, assim como outros recipientes transparentes, há uma vantagem óbvia: você vê o que está dentro.
Os potes de vidro têm uma vantagem sobre eles e são muito convenientes de usar.
É muito perigoso levar caviar a peso: isto porque definitivamente não se pode saber o período que já ficou na loja. Além disso, por peso, via de regra, não vendem o caviar de melhor qualidade, que se transforma de pouco apresentável em atraente e "fresco" por meio de vários truques (às vezes triviais com óleo ou mesmo detergentes (!)).
Em geral, a embalagem mais tradicional, a lata, foi e continua sendo a opção mais confiável. Aqui você tem a data de validade, a empresa fabricante e a composição. A principal desvantagem é que o conteúdo não é visível. Portanto, aqui você deve contar com boas empresas conhecidas e, claro, com as lojas onde pretende comprar caviar.
Passo 2
Avançar. O frasco pode dizer "caviar de salmão", "caviar de camarão", "caviar de salmão" etc. A primeira opção é a pior. Esta é uma formulação muito geral que permite aos produtores guardar legalmente o caviar mais barato do frasco e vendê-lo como de alta qualidade. Caviar de salmão com camarão é mais preferível, mas é mais difícil de encontrá-lo.
O rótulo deve ser colado de maneira uniforme e com alta qualidade, sendo melhor se a data de fabricação e o prazo de validade estiverem espremidos na embalagem, e não impressos no rótulo.
etapa 3
Tendo aberto o frasco em casa, olhe o conteúdo, cheire. A presença de um odor pungente e desagradável deve alertá-lo imediatamente. Certifique-se de que não há muito líquido no frasco. Os ovos devem se separar e estourar suavemente na boca sobre os dentes, mas não devem sair do pote em um mingau comum inseparável ou já estar meio estourado.
Um núcleo deve ser visível dentro de cada ovo.
Se o ovo está muito inchado, parece uma bolha, o núcleo está deslocado ou não é visível, então provavelmente os fabricantes o bombearam com água para aumentar seu peso.
