Uma refeição festiva raramente fica completa sem saladas e lanches. Receitas simples de saladas de cogumelos ajudam a diversificar o cardápio. São bons porque podem deliciar os hóspedes em qualquer altura do ano: os cogumelos podem sempre ser comprados nas lojas.
A salada de cogumelos é um prato saboroso e saudável, com inúmeras opções. Os cogumelos contêm muitos minerais, ricos em lecitina, proteínas e carboidratos. Além disso, os cogumelos, mesmo em pequenas quantidades, dão uma sensação de saciedade, enquanto seu conteúdo calórico é de apenas 400 kcal por 1 kg de cogumelos. Via de regra, cogumelos salgados ou em conserva são usados com mais frequência para fazer saladas de cogumelos. Os cogumelos crus também são populares. Cogumelos podem ser combinados com alimentos como presunto, queijo, batata e creme de leite é geralmente usado para temperar.
Por exemplo, uma salada com cogumelos salgados pode ser considerada um verdadeiro achado. Não é difícil preparar uma salada assim, todos os produtos são simples e originalmente combinados com molho. Para fazer isso, você vai precisar de: 80 g de queijo duro, 400 g de filé de frango, 300 g de agarics mel salgado, 2 ovos, 5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 1 colher de sopa. eu. vinagre de maçã e especiarias (a gosto).
Os próprios cogumelos salgados são muito saborosos, muito mais saborosos do que os outros cogumelos e, com a carne, tornam-se ainda mais saborosos. Se não houver cogumelos salgados, os em conserva servirão.
A primeira etapa é preparatória. É necessário ferver os ovos e os filés em água com sal e depois resfriá-los. Cozinhe, é claro, separadamente. Quando esfriar - você precisa cortá-los em cubos pequenos. Em seguida, você precisa fazer um reabastecimento. Para fazer isso, você precisa misturar vinagre, sal, óleo, pimenta e quaisquer temperos (se necessário). Em seguida, coloque a salada em camadas. Ou seja, primeiro é necessário colocar uma camada de filé de frango e despejar o molho, colocar uma camada de ovos por cima e despejar o molho também, e depois uma camada de cogumelos e queijo ralado. Você pode derramar o molho por cima novamente - a salada está pronta.
Se você está com fome e não quer cozinhar por muito tempo, existe uma receita simples de salada de cogumelos que pode ser preparada em apenas 10 minutos. Você pode usar qualquer cogumelo nele (do qual você mais gosta), e ele acaba sendo bastante satisfatório. Para preparar essa salada, você precisará de: 1 aipo, 60 g de cogumelos, 1 pepino e 1 tomate, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, 50 g de creme de leite (15% de gordura), 0,5 colher de chá. pimenta, 1 colher de sopa. eu. Ervas italianas, 1 colher de chá sal, 30 g de endro e a mesma quantidade de salsa.
Primeiro você precisa lavar todos os vegetais e descascar os cogumelos. Você também pode usar um pouco de hortelã. Em seguida, corte os pepinos, os tomates e o aipo em uma saladeira. Os cogumelos precisam ser cortados em fatias. Em seguida, são adicionadas verduras finamente picadas. Para temperar, misture o creme de leite e o molho de soja separadamente. Depois disso, a salada deve ser temperada, acrescente os temperos e você pode comer.
Outra salada simples é feita com batata e manteiga. Em vez de cogumelos manteiga, você também pode usar cogumelos mel ou cogumelos porcini. Esta salada é perfeita para uma mesa festiva e do dia a dia. Portanto, para o preparo desta salada você vai precisar de: 2 pepinos em conserva, 300 g de manteiga em conserva, 0,5 kg de batata, 1 cebola, 125 g de óleo vegetal, 50 g de vinagre (8%), 1 colher de chá. mostarda e sal, açúcar, ervas e pimenta a gosto.
Os cogumelos da manteiga são cogumelos muito nutritivos e saborosos e, em termos de valor nutricional, são quase tão bons quanto os cogumelos porcini.
Primeiro você precisa ferver as batatas com a casca, depois descascar e cortar em pedaços pequenos. Em seguida, você precisa picar os pickles e cogumelos em conserva e pique a cebola. Para vestir, você precisa misturar óleo vegetal, pimenta, vinagre, sal, açúcar. Em seguida, todos os ingredientes devem ser colocados em um prato, recheado com molho e misturado. Você também pode polvilhar ervas finamente picadas no prato.
