Para este concurso, apesar da farinha integral, qualquer fruta fresca da época serve.
É necessário
- - 155 g de farinha integral;
- - 0,5 colher de sopa. fermento em pó;
- - 35 g de açúcar;
- - 0,25 colher de chá sal;
- - 1 ovo grande;
- - 175 g de iogurte natural;
- - 30 g de manteiga;
- - raspas de meio limão;
- - 4 a 5 frutas de ameixa, damasco ou pêssego;
- - 30 g de açúcar Demerara.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 200 graus e prepare uma fôrma pequena com 14 cm de diâmetro: forre com papel manteiga ou unte com manteiga derretida.
Passo 2
Peneire a farinha com o fermento e o sal em um recipiente grande. Misture os ingredientes secos com o açúcar.
etapa 3
Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Deixe esfriar um pouco. À parte, na batedeira, misture o iogurte com o ovo e as raspas e acrescente a manteiga levemente resfriada.
Passo 4
Adicione os componentes líquidos da massa aos secos e misture rápida, mas completamente. Transfira a massa para uma forma, adicione a fruta cortada e polvilhe com açúcar demerara por cima para obter uma crosta de caramelo. Leve ao forno por 20-25 minutos.
