O frango pode ser utilizado para preparar uma grande variedade de pratos, dignos não só do quotidiano, mas também de uma mesa festiva. Experimente refogar a ave em vinho branco - ela adquirirá um delicado sabor picante e uma maciez especial. Além do vinho, acrescente vários temperos, natas ou frutas azedas ao frango - e você terá versões completamente diferentes deste prato simples, mas muito eficaz.
É necessário
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- Frango com gergelim e orégano:
- 4 peitos de frango;
- 1 colher de chá de sementes de kundut
- verdes de orégano (orégano);
- 0,5 xícaras de vinho branco seco;
- azeite para fritar;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
- Frango ao molho cremoso:
- 1 frango eviscerado;
- 300 g de bacon defumado;
- 0,5 copos de vinho branco seco;
- 1 xícara de creme de leite
- azeite;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
- Frango com limões e passas:
- 4 filetes de frango grandes;
- 2 limões;
- 2 laranjas;
- 4 colheres de sopa de azeite
- 150 g de passas sem sementes;
- 0,5 copos de vinho branco seco;
- sal;
- Pimenta;
- 2 colheres de sopa de salsa picada.
Instruções
Passo 1
O frango à italiana com gergelim e orégano cozinha muito rápido. Descasque os peitos de frango, enxágue e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta e frite em azeite quente até dourar, o que levará cerca de 10 minutos.
Passo 2
Pique orégano fresco (orégano) finamente. Despeje o vinho branco seco na panela, acrescente as sementes de gergelim e orégano, mexa a mistura com uma espátula de madeira e cozinhe por mais 5-7 minutos. O assado está pronto. Sirva com salada de legumes ou batatas fritas.
etapa 3
Experimente refogar o frango em um molho cremoso. Corte o bacon defumado em tiras, pique o frango eviscerado em porções. Numa frigideira funda, aqueça o azeite, acrescente os pedaços de frango e frite dos dois lados durante 10-15 minutos. Despeje o bacon em uma frigideira e cubra com o vinho.
Passo 4
Ferva a mistura até que o vinho esteja quase totalmente evaporado. Tempere com sal e pimenta e despeje na frigideira de frango. Tampe e cozinhe as aves por mais 7 a 10 minutos. Sirva espalhando os pedaços em pratos e polvilhando com o molho. Prepare purê de batata ou purê de batata com frango cremoso.
Etapa 5
O frango assado com limão e laranja tem um sabor inusitado e muito agradável. Lave o filé de frango, retire-o e coloque em uma tigela de porcelana ou cerâmica funda. Suco de 1 laranja e 1 limão. Corte a laranja e o limão restantes em fatias.
Etapa 6
Em uma tigela, misture o vinho branco, o azeite, o suco cítrico e despeje sobre o frango. Coloque as passas, as rodelas de limão e a laranja na mistura. Deixe marinar o filé de frango por 4-4,5 horas, depois coloque em um refratário, recheie com a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse as aves por 40-50 minutos. Disponha o frango cozido em pratos e polvilhe com salsa picada. Sirva batatas fritas ou vegetais grelhados como acompanhamento.
