Marshmallows caseiros têm um gosto ótimo, tanto em combinação com uma bebida quente, quanto por si só. Você pode alterar a quantidade de açúcar ao seu gosto, melhorando a receita de acordo com o seu gosto. Fazer marshmallows caseiros em forma de coração também é uma surpresa romântica para um ente querido.
É necessário
- • 4 colheres de sopa ou 4 sachês de gelatina
- • 1,5 xícaras de água
- • 2 copos de balas de geleia pequenas (como "ursos")
- • 1 xícara de xarope de milho (ou açúcar, se possível)
- • 1/4 colher de chá de sal
- • açúcar em pó
- • 1 xícara de açúcar
- • óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, misture 3/4 de xícara de água e 4 sachês de gelatina. Mexa com uma colher até obter uma mistura espessa e firme.
Passo 2
Para fazer um bom marshmallow em casa, misture o xarope de milho (ou açúcar), gomas, sal, 3/4 xícara de água e açúcar em uma panela separada.
etapa 3
Coloque a mistura preparada na etapa anterior em fogo baixo e mexa sempre até quase todos os doces derreterem. Em seguida, reduza o fogo e a mistura de calor até ferver. A temperatura de cozimento pode ser verificada da seguinte forma: se você colocar um pouco da mistura em água fria, um caroço deve se formar rapidamente. Depois de removê-lo da água, ele deve se achatar em uma pastilha em sua mão após alguns segundos. Continue aquecendo a mistura exatamente nesta temperatura.
Passo 4
Uma vez obtida uma mistura espessa e homogênea, extinguir o fogo e, em batedeira em alta velocidade, bater com a adição de gelatina embebida. Bata por cerca de 15 minutos (para alisar os marshmallows caseiros).
Etapa 5
Pegue uma forma retangular rasa e coloque papel manteiga dentro dela, pincele levemente com óleo. Despeje nele a mistura espessa preparada na etapa anterior. Espalhe uniformemente sobre todo o molde e deixe esfriar por 10-12 horas. Depois disso, o marshmallow caseiro vai endurecer e você pode cortá-lo.
Etapa 6
Polvilhe uma camada uniforme de açúcar de confeiteiro em sua mesa de trabalho. Em seguida, despeje a mistura congelada fora do molde sobre o açúcar de confeiteiro previamente polvilhado. Neste ponto, você pode fatiar os marshmallows lindamente em casa. Você pode usar um cortador de biscoitos em forma de coração ou cortar os corações com uma faca. Depois de cortadas as figuras, cubra-as com uma camada de açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
