Abobrinha é uma cultura vegetal bastante despretensiosa, então geralmente um grande número delas cresce nos jardins todos os anos. Muitas donas de casa estão começando a pensar no que pode ser feito com a abobrinha para torná-la saborosa. Experimente cozinhar um prato original - bolo de abobrinha com recheio de requeijão.
Principais ingredientes
Para preparar a massa de abóbora:
- abobrinha (média) - 2 peças;
- ovos - 2 peças;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa,
- farinha de linhaça - 3 colheres de sopa. eu.;
- sal.
Para preparar o recheio:
- requeijão - 200 gramas,
- creme de leite - 3 colheres de sopa,
- alho - 3 dentes,
- verdes;
- sal pimenta.
Para assar:
óleo vegetal
Para decoração:
- queijo duro;
- salsa;
- Tomate cereja.
Preparação:
1. Descasque a abobrinha da casca e do caroço. Moa no liquidificador ou ralador até obter um purê. Retire o excesso de água da massa de abóbora.
2. Tempere com sal, acrescente os ovos e acrescente a farinha de trigo e de linho. Misture tudo para fazer uma massa.
3. Aqueça bem a frigideira e coloque o óleo vegetal. Agora coloque a massa de abóbora na superfície da assadeira na forma de uma panqueca grossa. Quando um dos lados estiver dourado, vire a panqueca e frite do outro lado. Assim, coza vários bolos com a massa para formar um bolo de abóbora.
4. Adicionar farinha de linhaça dá uma cor ligeiramente acinzentada à crosta de abobrinha, mas dá um sabor excelente ao prato.
5. Agora é necessário preparar o recheio, onde o ingrediente principal será um delicado requeijão. Moa o alho e o endro no liquidificador, acrescente o creme de leite e misture com o requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você pode substituir o creme de leite com maionese caseira. Coloque o recheio na geladeira por 40 minutos.
6. Coloque a primeira crosta de curgete em uma travessa e pincele com um pouco de recheio de coalhada. Unte todos os bolos e forme um bolo de abóbora. Coloque o bolo na geladeira por 1 hora.
7. Decore o bolo de abóbora com lascas de queijo duro picadas, folhas de salsa fresca e tomate cereja.
8. Sirva o bolo em porções com creme de leite.
