As sopas de ervilha se distinguem por seu alto valor nutricional e sabor especial. Normalmente, o caldo dessa sopa é feito de carnes defumadas, mas não será menos saboroso com almôndegas de cordeiro. Além disso, esta sopa terá um agradável sabor a tomate e uma cor viva e viva.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 600 g de cordeiro;
- - 300 g de tomate;
- - 100 g de arroz;
- - 100 g de ervilhas;
- - 2 cebolas;
- - 1 cenoura, 1 ovo;
- - um monte de verduras;
- - sal, pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Mergulhe as ervilhas durante a noite. Você pode pegar qualquer, por exemplo, grão de bico.
Passo 2
Separe a polpa de carneiro dos ossos. Cozinhe o caldo sobre os ossos. Em seguida, coe, leve para ferver, adicione as ervilhas embebidas, cozinhe até ficar macio. Tempere com sal a gosto.
etapa 3
Ferva o arroz separadamente até ficar meio cozido.
Passo 4
Passe a carne por um moedor de carne, acrescente o arroz e bata um ovo cru. Pimenta, sal, mexa. Transforme a carne picada em almôndegas.
Etapa 5
Descasque as cebolas, pique, cozinhe numa frigideira com um pouco de caldo, acrescente à sopa, cozinhe por 3 minutos.
Etapa 6
Descasque as cenouras, rale num ralador grande, mande para a sopa, cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 7
Retire a casca dos tomates, mergulhe-os na sopa sem picar. Cozinhe por 10 minutos.
Etapa 8
Polvilhe a sopa de ervilhas pronta com almôndegas e tomates com ervas frescas picadas e sirva quente.
