A simplicidade no preparo e a disponibilidade de ingredientes permitem que este aperitivo seja preparado em poucos minutos e em qualquer época do ano. A ausência da necessidade de fritar previamente as berinjelas em óleo torna este prato menos nutritivo e mais útil.
É necessário
- - 3 berinjelas
- - 100 g de queijo (qualquer queijo duro serve)
- - 100 g de amêndoas
- - 10 folhas de hortelã fresca
- - 1 colher de sopa de pão ralado
Instruções
Passo 1
Corte as berinjelas em rodelas no sentido do comprimento. Sua espessura não deve ser superior a 5 mm. Dissolva o sal na água (na proporção de 1 colher de sopa para 0,5 litros de água). Coloque as berinjelas em uma xícara e cubra com água e sal. Deixe-os sentar por 20 minutos. Então você fará duas coisas ao mesmo tempo: deixe as berinjelas salgadas e com certeza você vai se livrar do amargor.
Passo 2
Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira em uma camada e leve ao forno a 180 graus por 5 minutos. As rodelas de berinjela devem secar um pouco, não asse muito, caso contrário será difícil enrolá-las.
etapa 3
Pique o queijo, as amêndoas e a hortelã. Combine esses ingredientes adicionando a farinha de rosca. Coloque a mistura resultante sobre as rodelas de berinjela. Enrole-os em rolos. Para evitar que os pãezinhos se abram durante o cozimento, corte-os com um espeto. Coloque os pãezinhos no forno. Asse por 7 a 10 minutos, apenas derreta um pouco o queijo.
