Fritar é uma técnica para fritar alimentos rapidamente em óleo quente em uma frigideira funda e inclinada, mexendo sempre.
É necessário
- - lombo de porco 500 g;
- - feijão verde 200 g;
- - pimentão 1 un.;
- - pimenta malagueta seca 1 un.;
- - 6 dentes de alho;
- - gengibre 1 cm;
- - azeite, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco, seque com papel-toalha e corte em tiras finas. Lave os pimentões em água corrente, retire as sementes e corte também em tiras finas. Lave o feijão verde em uma peneira e deixe secar.
Passo 2
Descasque e pique os dentes de alho. Moa a raiz de gengibre em um ralador fino. Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque o alho, o gengibre e a pimenta e frite por 1-3 minutos.
etapa 3
Em seguida, coloque o porco picado na frigideira e doure-o rapidamente em todos os lados.
Passo 4
Quando a carne de porco estiver dourada, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o pimentão picado e o feijão verde. Frite, mexendo sempre, por cerca de 7 a 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de água, se necessário. Como acompanhamento, você pode servir arroz cozido ou uma salada de legumes frescos. Decore com ervas se desejar.
