O peixe iemenita é um prato árabe que pode cozinhar em apenas quarenta minutos. Surpreenda os seus entes queridos com uma comida tão original!
É necessário
- Para quatro porções:
- - bacalhau - 800 g;
- - tomate em lata - 450 g;
- - uma cebola roxa;
- - duas cenouras;
- - pimenta - 1 peça;
- - Folha de louro;
- - três dentes de alho;
- - suco de limão - 1/4 xícara;
- - óleo vegetal, açúcar, salsa - a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os filés de peixe e seque. Cortar em pedaços pequenos. Descasque as cenouras e as cebolas, corte em rodelas finas. Descasque a pimenta malagueta das sementes, corte em rodelas finas.
Passo 2
Coloque metade do peixe em uma frigideira funda, coloque metade dos legumes e a folha de louro por cima. Em seguida, a próxima camada de peixe e vegetais, algumas folhas de louro.
etapa 3
Moa os tomates no liquidificador. Adicione óleo vegetal, açúcar, sal. Despeje o purê de tomate resultante sobre o peixe e os vegetais. Deixe ferver e cozinhe em fogo alto por 10 minutos.
Passo 4
Descasque o alho, moa em um pilão com salsa fresca, acrescente uma pitada de açúcar, despeje o suco de limão. Coloque o peixe numa travessa e tempere com o molho aromático.
