Mercimek chorbasy é uma sopa turca feita de lentilhas vermelhas com cogumelos. As lentilhas contêm muitas substâncias úteis: proteína, fósforo, magnésio, cálcio, ferro. Na Turquia, é costume comer sopas no café da manhã.
É necessário
- - 200 g de lentilhas vermelhas
- - 1 litro de água
- - 100 g de azeite
- - 1 cebola
- - 1 cenoura
- - sal a gosto
- - 200 g de qualquer cogumelo
- - verdes
Instruções
Passo 1
Lave bem as lentilhas vermelhas primeiro. Pique a cebola finamente.
Passo 2
Pique os cogumelos, rale as cenouras.
etapa 3
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, acrescente a cenoura, frite levemente a cebola. Em seguida, adicione os cogumelos e frite por 5-7 minutos.
Passo 4
Adicione as lentilhas vermelhas, cubra com água e cozinhe com a tampa fechada em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos.
Etapa 5
No final do cozimento, tempere com sal e pimenta, acrescente a hortelã e cozinhe por 1-2 minutos.
Etapa 6
Despeje em pratos, decore com ervas. Sirva com croutons.
