Para os amantes das leguminosas, esta salada é uma dádiva de Deus. Pode ser utilizado como aperitivo e como prato principal. Também vai bem com dias de jejum.
É necessário
- - leguminosas - 0,5 xícaras;
- - erva-doce com ervas - 0,5 unid.;
- - pimentão - 1 un.;
- - alho-poró - 1 pc.;
- - cebola - 1 unid.;
- - talo de aipo - 1-2 unid.;
- - endro e salsa - um ramo;
- - alho - 1 cabeça;
- - sal, pimenta e outras especiarias - a gosto;
- - suco de limão, azeite, vinagre balsâmico e xarope de bordo - para temperar.
Instruções
Passo 1
Leguminosas, como feijão, enxágue e cubra com um litro de água. Deixe durante a noite. De manhã, enxágue novamente e cozinhe com temperos, mas sem sal. Os grãos acabados não devem se desfazer.
Passo 2
Lave o pimentão, retire o interior e corte em vários pedaços grandes. Lave a erva-doce, separe as folhas, corte o resto em rodelas. Remova a casca superior do alho. Unte os legumes com azeite, leve ao forno, depois sal e coloque num saco. Depois de um tempo, você pode remover a casca da pimenta e cortar em pedaços. Esprema o alho por dentro.
etapa 3
Pique finamente o alho-poró e o aipo. Pique a salsinha limpa, o endro e as folhas de erva-doce.
Passo 4
Prepare seu curativo. Combine suco de limão, azeite, pimenta e xarope de bordo (você pode substituir por mel). Adicione o vinagre balsâmico e o alho cozido a gosto e mexa.
Etapa 5
Coloque o feijão em um recipiente fundo, coloque os vegetais no mesmo lugar. Despeje o molho sobre a comida e adicione as ervas. Salada pronta.
