Deliciosas panquecas douradas são uma ótima opção de café da manhã para toda a família. Uma receita simples permitirá que você cozinhe em apenas alguns minutos.
- Leite azedo (kefir é possível) - 1 copo
- Ovos de galinha - 1-2 peças
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa
- Farinha - cerca de 1 copo
- Refrigerante - cerca de 1/2 colher de chá
- Suco de limão - cerca de 1 colher de chá (para apagar o bicarbonato de sódio)
- Sal - uma pitada (cerca de 1/3 colher de chá)
- Óleo de girassol - para untar a frigideira
- Vanilina / canela / passas - opcional
Preparação:
1. Quebre os ovos em uma tigela funda, bata-os com um batedor (ou batedeira) com açúcar e sal.
2. Despeje o iogurte / kefir na mistura de ovo e misture com um batedor.
3. Em seguida, adicione refrigerante, temperado com suco de limão.
4. O próximo passo é adicionar farinha a uma tigela. É melhor fazer isso gradualmente, mexendo sempre, para evitar grumos. Adicione um pouco de baunilha, canela ou passas, se desejar.
5. Despeje a farinha até obter a consistência de creme de leite espesso. Você pode verificar a disponibilidade da massa da seguinte forma: colher a massa com uma colher, ela não deve transbordar para as bordas da colher.
6. Coloque uma frigideira untada em fogo médio.
7. Asse as panquecas em uma frigideira quente até dourar dos dois lados (se a qualidade da frigideira permitir, não será necessário untá-la com óleo no futuro).
8. As panquecas devem ser servidas mornas ou quentes com mel, geleia ou creme de leite.
